A noite desta terça-feira (19) marcou oficialmente o lançamento do cardápio do Festival Sabores da Serra 2026, em um evento realizado no espaço de eventos da CDL Lages, reunindo imprensa, organizadores, apoiadores, empresários e participantes do projeto. O momento apresentou ao público os pratos e bebidas que irão compor uma das grandes atrações da 36ª Festa Nacional do Pinhão, além de proporcionar uma experiência de degustação que aumentou ainda mais a expectativa para o início da festa.
O lançamento simbolizou a consolidação de um projeto que cresce a cada edição e que neste ano chega em uma nova fase, ampliando sua estrutura e fortalecendo a proposta de valorização da identidade regional por meio da gastronomia, dos produtos locais e das experiências serranas. Durante a 36ª Festa Nacional do Pinhão, o Festival Sabores da Serra acontecerá entre os dias 29 de maio e 07 de junho, ocupando os pavilhões Tito Bianchini e Afonso Ribeiro, no Parque Conta Dinheiro. O espaço foi pensado para oferecer conforto, convivência e experiências aos visitantes, tornando-se um ponto de encontro para famílias e amigos apreciarem gastronomia, cervejas artesanais, vinhos e produtos regionais em um único ambiente.
O funcionamento será das 19h às 4h durante a programação regular da festa. Já aos sábados, domingos e no feriado de Corpus Christi, o espaço abrirá mais cedo, a partir das 11h. Nos dias 31 de maio, 1º, 2 e 7 de junho, o funcionamento será até às 23h.
Nesta edição, o espaço contará com a participação de 13 restaurantes do Núcleo de gastronomia, responsáveis pela criação dos pratos exclusivos do festival, além das oito cervejarias integrantes do Núcleo de Negócios Cervejeiros da ACIL, espaço para os Produtores da Serra e também para os Vinhos de Altitude, ampliando ainda mais a representatividade e a diversidade dos sabores da região.
Um dos momentos mais aguardados do lançamento foi a apresentação dos pratos que farão parte desta edição do festival. Desenvolvidos utilizando ao menos um ingrediente típico da Serra Catarinense, os pratos reforçam a proposta de valorizar sabores locais e ingredientes regionais. Entre as opções apresentadas estão:
- Risoto Cremoso Serrano;
- Cheesecake de frutas vermelhas com pinhão;
- Escondidinho de pinhão;
- Creme de moranga com queijo serrano;
- Pão de alho serrano;
- Pastel de paçoca;
- Sanduíche de costela;
- Batata Frita Serrana;
- Ninho Serrano;
- Escondidinho de brisket de aipim com pinhão;
- Batata recheada com pinhão e queijo frescal;
- Carreteiro Serrano.
A diversidade do cardápio reforça o conceito do Festival Sabores da Serra, que busca proporcionar ao público uma experiência que vai além da alimentação, conectando visitantes às tradições, à cultura e aos ingredientes que fazem parte da identidade da Serra Catarinense. Além dos pratos do festival, os restaurantes também servirão seus produtos regulares. O projeto teve início em 2019, quando o então Festival Sabores de Lages foi criado pelo Núcleo de Gastronomia, iniciativa da ACIL e CDL, com o objetivo de fortalecer a culinária regional dentro da Festa Nacional do Pinhão. Desde então, tornou-se uma importante vitrine para empreendimentos locais, incentivando o consumo regional, fortalecendo marcas e criando oportunidades para empresários e produtores. Outro destaque fundamental para a realização do projeto é o apoio do Sebrae, parceiro que contribui diretamente para o fortalecimento do empreendedorismo, desenvolvimento dos negócios e viabilização de oportunidades aos participantes do festival.
O Festival Sabores da Serra é uma realização da CDL Lages, ACIL e Prefeitura de Lages, com correalização do Núcleo de Gastronomia, Núcleo de Negócios Cervejeiros da ACIL, Produtores da Serra e Vinhos de Altitude, reforçando a união entre entidades, setor produtivo e poder público na construção de experiências que valorizam a identidade e os sabores da Serra Catarinense. Com o lançamento do cardápio realizado e a proximidade da abertura da Festa Nacional do Pinhão, a expectativa agora é para que o público possa vivenciar de perto uma das grandes novidades desta edição.
Por Assessoria de Comunicação CDL Lages – Nathalia Goulart Melo
