A autenticidade e a riqueza da culinária serrana foram celebradas na tarde desta terça-feira, 28 de outubro, durante o anúncio dos vencedores do 1º Concurso Gastronômico do Simpósio, realizada no Centroserra, em Lages. O evento fez parte da programação do 3º Simpósio Nacional de Gastronomia e Turismo da Serra Catarinense, reunindo talento, criatividade e tradição em uma verdadeira experiência sensorial.
Seis finalistas apresentaram pratos autorais inspirados em ingredientes típicos da Serra Catarinense, como o pinhão, a maçã e a erva-mate, em composições que exaltaram o território e sua identidade gastronômica. O júri técnico avaliou sabor, originalidade e apresentação, destacando a qualidade e o refinamento das criações.
A grande vencedora da noite foi Heiddy Mariana Coelho Blumtritt, com o prato “Sorvete de Erva-Mate”, que conquistou o primeiro lugar pela combinação equilibrada entre tradição e inovação. Heiddy também levou o terceiro lugar, com “Preciosidades da Serra”. O segundo lugar ficou com José Wanderley Pereira, autor do drink “Heroína do Pomar”, que surpreendeu pelo sabor e pela releitura de ingredientes regionais.
Mais do que uma competição, o concurso consolidou-se como um espaço de valorização da gastronomia serrana, promovendo o intercâmbio entre chefs, produtores e entusiastas do setor. A iniciativa reforça o papel da gastronomia como expressão cultural e vetor de desenvolvimento econômico e turístico da Serra Catarinense.
Texto e foto: Sheila Rosa